Питання до екзамену "Спеціальна технологія" для групи 43-ЛМ
1. Призначення хіміко - бактеріологічної лабораторії, обладнання і вимоги до них.
2. Відбір проб води, підготовка їх до аналізу і вивчення фізичних показників природної води.
3.Характеристика посуду загального призначення.
4. Визначення лужності води.
5.Характеристика мірного посуду.
6.Визначення твердості води.
7. Характеристика посуду спеціального призначення
8.Визначення сухого залишку у воді.
9. Характеристика фарфорового посуду та допоміжного
приладдя.
10.Визначення загального мікробного числа у воді.
11. Методи миття і сушки хімічного посуду.
12.Визначення
вологи і сухого залишку кормів.
13. Нагрівальні прилади, які застосовують в
лабораторії і правила роботи з ними.
14.Визначення кислотності кормів.
15. Класифікація, характеристика
і зберігання хімічних реактивів.
16.Визначення золи в кормах.
17.
Безпека праці при роботі із шкідливими, отруйними та вогненебезпечними
речовинами.
18.Відбір проб молока і визначення кислотності молока.
19. Терези, які
використовують в лабораторії, їх будова та правила роботи з ними.
20.Визначення жирності молока.
21.Прилади для
вимірювання температури, класифікація і правила вимірювання температури.
22.Визначення
густини молока.
23.Прилади для стерилізації мікробіологічного посуду та правила роботи з ними.
24.Визначення білків в молоці.
25. Поняття про фільтрування, способи фільтрування, фільтрувальні матеріали.
26.Визначення сухого залишку в
молоці.
27.Визначення відносної густини за допомогою
ареометрів.
28.Визначення кислотності кефіру і сиру
29.Перегонка при звичайному тиску.
30.Визначення дигестії бурякової стружки.
31. Процеси випарювання, швидкість випарювання і фактори, що впливають на швидкість випарювання..
32.Визначення вмісту цукру в рідких продуктах
цукрового виробництва.
33.Будова рефрактометра і порядок роботи на ньому.
34. Визначення вмісту цукру в
густих продуктах цукрового виробництва
35. Будова поляриметра і порядок роботи на ньому.
36.Визначення сухих речовин в жомі.
37. Подрібнення та перемішування речовин.
38.Визначення чистоти в білому цукрі.
39.Поняття про возгонку або сублімацію.
40.Визначення колірності
продуктів цукрового виробництва
41. Суть фотометричного
аналізу і прилади для цього вимірювання.
42.Правила приготування мікропрепарату у вигляді "придавленої" краплі.
43. Підготовка мікробіологічного посуду до роботи і методи його стерилізації.
44.Мікробіологічне дослідження молока.
45. Будова мікроскопу і
загальні правила роботи з ними.
46.Правила
приготування мікропрепарату у вигляді "висячої" краплі.
47. Правила роботи з
автоклавом.
48.Мікробіологічне дослідження повітря у виробничих
приміщеннях.
49. Прості та складні
методи зафарбовування мікрорганізмів.
50.Мікробіологічне дослідження
змиву з рук.
Задачі.
1. В 200 г. води розчинили 50 г. солі. Яка масова доля розчиненої речовини в розчині?
2. Розбавити 30% розчин NaCL до 15% розчину, використовуючи спрощений метод (правило «хреста»).
3. Які маси солі і води необхідно взяти для приготування 500 г. 18%розчину?
4. Розбавити 50% розчин NaОН до 15% розчину дистильованою водою. Скільки води і вихідного розчину необхідно взяти для одержання розбавленого розчину в кількості 8л? ( використати спрощений метод )
5. Визначити концентрацію розчину в моль/л в 50 мл. якого міститься 5,6г. КОН.
6. Яка кількість солі і води необхідні для приготування 1500 г. 10% розчину.
7. Розбавити 20% розчин СuS04 до 5% розчину, використовуючи спрощений метод (правило «хреста»).
8. Розбавити 40% розчин NaОН до 10% розчину дистильованою водою. Скільки води і вихідного розчину необхідно взяти для одержання розбавленого розчину в кількості 6л? ( використати спрощений метод )
9. Розрахувати яку кількість кухонної солі необхідно взяти для приготування 1,5л 15% розчину. Густина 15% розчину NaС1 становить 1,184 г/мл
10. Обчислити, в якому співвідношенні необхідно взяти 20% розчин СuS04 і дистильовану воду , щоб одержати 5% розчин СuS04 використовуючи спрощений метод
11. Яку кількість солі NaС1 і води необхідно взяти для приготування 2л 10% розчину? Врахувати що густина 10% розчину становить 1,8 г/мл
12. Знайти концентрацію в моль/л, в 100 мл якого міститься 5,6г гідрогену натрію NaОН
13. Розрахувати, яка кількість гідрогену натрію необхідна для приготування 1л 1Н№ОН ?
14. Приготувати 12% розчин КС1, виходячи із 20% та 8% розчинів , використовуючи спрощений метод.
15.Розрахувати, яка кількість гідроксиду кальцію необхідна для приготування 1л. 0,5Н розчину Са (ОН)2
16 Визначити масову частку розчиненої речовини, якщо 20 г. солі розчинили в 140 г. води.
17. Розрахувати, яку кількість гідрогену міді необхідно взяти для приготування 5л 1Н розчину Си (ОН) 2
18. Обчислити , яку масу солі К2С03 необхідно взяти для приготування 0,5л 1Н розчину.
19. Знайти концентрацію в моль/л розчину, в 100 мл. якого міститься 5,6 г. гідроксиду калію (КОН)
20. Обчислити, яку масу солі Na2СОз необхідно зважити для приготування 2 л. 0,01H розчину.
21. Розбавити 10% розчин КСL, виходячи із 20% та 5% розчинів КСL, використовуючи спрощений метод.
22. Обчислити, яку масу солі Nа2С03 необхідно зважити для приготування 1 л. 0,1 Н розчину.
23. Обчислити, яку масу солі СuS04 необхідно зважити для приготування 1 л. 0,01 молярного розчину.
24. Знайти концентрацію в г-екв/л розчину, в 200 мл. якого міститься 11,2 г. гідроксиду калію (КОН).
25. Визначити масову частку
розчиненої речовини, якщо 15 г. солі розчинили в 135 г. води.
Немає коментарів:
Дописати коментар